Taenia lata 裂头绦虫
Taenia saginata 牛肉绦虫，无钩绦虫
Taenia solium 猪肉绦虫，有钩绦虫
tannin 鞣质，鞣酸，单宁
target hit theory 中靶学说
tartaric acid 酒石酸
tartrazine 柠檬黄
taurine 牛磺酸
tea 茶
technical rule of food hygiene 食品卫生技术规范
temuline 毒麦碱
teratism 畸胎畸形
teratogen 致畸物
teratogenicity test 致畸试验
teratogenicity test by feeding 喂养致畸试验
tetrahydrocannabinol，THC 四氢大麻酚
tetrodon poisoning 河豚中毒
tetrodotoxin；tetraodontoxin；fugutoxin 河豚毒素
thaumatin 非洲竹芋甜索
Thaumatoccus danielli 非洲竹芋
thiamin 硫胺，维生素B1
thiocyanate 硫氰酸酯
theonine 苏氨酸
thermal conductivity 导热性
thermal exhaust 加热排气
thermophile bacteria 嗜热菌
thermoplastic 热塑塑料
thermoplasticity 热塑性
therm-tolerant bacteria 耐热细菌
thiamine 硫胺素
thioether group 硫醚基
thiophosphate，phosphorothioate 硫代磷酸酯
threonine 苏氨酸
threshold dose 阈剂量
thrombosis 血栓形成
thymidine kinase 胸腺嘧啶核苷漱酶
thyroid gland food poisoning 甲状腺食物中毒
thyroxine 甲状腺素
tin 锡，罐头听
tinning 镀锡
tinplate 马口铁
tocopherol 维生素E，生育酚
tolerance standard 容许量标准
tomato 番茄
Topsin 托布津
Topstn-methyl 甲基托布津
total number of bacterial colony 菌落总数
total parenteral nutrition，TPN 全胃肠外营养
total volatile basic nitrogen 挥发性盐基总氮
toxic honey food poisoning 有毒蜂蜜食物中毒
toxic mushroom food.poisoning 毒草食物中毒
toxic peptides 毒肽类
T-2 toxin T-2毒素
Toxoplasma 弓形体原虫
trace element 微量元素，痕量元素
traditional teratogenicity test 传统致畸试验
transamination 转氨基作用
transdeamination 转脱氨基作用
transferrin 转铁蛋白
tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环
trichlorphon，trichlorfon，dipterex 敌百虫
Trichinella spiralis 旋毛虫
Trichocephalus 鞭虫
trichodermin 木霉素
trichodermol 木霉醇
Tricholoma 口蘑属
trichothecene 单端孢霉烯族化合物
Trichothecium roseum 粉红单端胞霉
triglycercide 甘油三酯
trimethylamine 三甲胺
triorthocreyl phosphate（TOCP） 三邻笨磷酸酯
Trithion，carbophenothion 三硫磷
triticale 黑小麦
true digestibility 真消化率
trypsin ihhibitor 胰蛋白酶抑制因子
tryptamine 色胺
tryptophane 色氨酸
2，4，5-T；2，4，5-trichlorophenoxy acetic acid
2，4，5-涕
tuberculosis 结核
turnip 萝卜
turnover rate 转换率
tutin 土亭，马桑苷
tyramine 酪胺
tyrosine 酪氨酸
two-piece can 两片罐
unsaturated fatty acid 不饱和脂肪酸
urinary nitrogen 尿氮
vaginal plug 阴栓
valine 缬氨酸
vanadium 钒
vegan 绝对素食者，绝对素食主义
vegetable 蔬菜
vegetarian 素食者
very low density lipoprotein 极低密度脂蛋白
vetch 野豌豆，大巢菜
Vibrio 弧菌属
Vibrio alginnolyficus 溶藻性弧菌
Vibrio cholerae 霍乱弧菌
Vibrio cholerae non O 非O霍乱弧菌
Vibrio flurialis 河弧菌
Vibrio hollisae 霍利斯弧菌
Vibrio mimicus 拟态弧菌
Vibrio parahemolyticus 副溶血性弧菌
vicianin 巢菜甙
vinegar 食醋
virtually safe dose （VSD） 实际安全剂量
vitamin 维生素
warehouse 仓库
Warehouse pest 仓库害虫
waste gas 废气
waste water 废水
water activity（AW，aw） 水分活性
water-soluble vitamin 水溶性维生素
wheat 小麦
wheat soybean blend（WSB） 小麦大豆混合物
whey 乳清
wilfordine 雷公藤定碱
wilforgine 雷公藤晋碱
wilforine 雷公藤碱
wilfortine 雷公藤亭碱
wilfozine 雷公藤增碱
xerophthalmia 干眼病
xylitol 木糖醇
xylose 木糖
Yersinia enterocolitica 结肠炎耶尔森杆菌
yogurt 酸乳
zea mays L. 玉米
zearalenone 玉米赤霉烯酮
zinc 锌
zinc methyl arsenate 甲基胂酸锌（稻脚重）
zinc phosphide 磷化锌
